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第23章 香气4更（第1页）

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从菜市口出来，谢知暖又去了香料铺子，“其实很多香料都可以入菜，只需要少许一点，就能让菜肴味道提升好几倍！”她选了好几种香料，让袁成付钱。又去了药铺，“也有好些药材可以入菜，更是提味、去腥的好东西！”谢知暖是丝毫没藏私，袁成听得热血沸腾。等回到袁记，立即让人去几个老爷家说一声，就说今儿有新菜，请他们过来试试味道。还去请了县令。谢知暖也是很忙的，要给诸位大厨讲解怎么切菜。“切菜也有要求吗？”几个大厨忍不住问。“自然是有的，你们看着菜，它有纹路，顺着纹路切出来好看，炒出来甜脆！”谢知暖拿了菜刀，咚咚咚切出来，放到盘子里。等到香料都炒好敲碎成沫，才开始下锅翻炒。等到第一盘炒青菜出锅，几个大厨先吃了一口。“……”几人都沉默了。做了这么多年菜，走出去也人人都喊一声大厨，可光是一个炒青菜，就让他们无话可说。“谢姑娘，您收徒弟吗？”“是啊，谢姑娘，您收下我们吧，以后我们定对您恭恭敬敬！”“……”谢知暖错愕，默了片刻才说道，“我明儿就走了！”“谢姑娘，您可不能走，您再给我们指点指点……”众人拉着谢知暖劝说，能说的都说了。谢知暖想了想才说道，“那我就多留两天吧，只是一点，不能我这边教了你们，你们转身就去了别家酒楼，做人这般凉薄，总归是寒人心的事儿！”“谢姑娘，您放心，我们不会的！”谢知暖要多留两天，袁成求之不得。袁老头有些昏昏沉沉，可不敢再呆，袁大太太收拾了一些东西，让袁老头、老倪氏先回小河村，等过两日请了马车送谢知暖回去。老倪氏没意见，吩咐袁大太太要照顾好谢知暖，莫要把人弄丢了云云，袁大太太一一记下。从谢知暖只收一百五十两银子，又这般热情教几个大厨厨艺，她心里那点小心思就明显起来。谢知暖中午焖炖的肉就比较多，几口大锅，还有鸡、鸭、鹅，又教几个大厨切菜、搭配，下锅翻炒，下料。“香料不能太多，一点点就足够，这些都只是提味，不要遮盖了菜肴本身的味道！”袁记今儿不点菜，厨房做什么，客人就吃什么？一问之下才知道，袁记来了个神厨，正在指点大厨们怎么做菜。一开始有人笑。等到菜肴端出来才发现，这不是笑话，这菜味道是真鲜美。瞧着还是以前那道菜，就是配菜也没变，可味道就是鲜美的紧，吃了还想吃。谢知暖忙的团团转，额头上也出了汗。身上那股子冷竹香也渐渐浓郁起来。清冽至极。大厨们闻到了，可是无一人开口说，只是靠近的时候，忍不住多吸了两口气。感觉整个人都精神了许多。中午的生意好么，好极了，好些人吃了不肯走，就等着新菜上来，也顾不得相熟与否，拼桌一起等，喝着小酒慢慢等。今日袁记卖出去的酒，比往常半月都多。袁成笑的见眉不见眼，好几次去厨房门口看，只是在香气扑鼻的菜肴中，那冷竹香清冽沁心。莫非是谢姑娘的体香……

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