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吴建军跟培茵去院子里找到奶奶的时候,奶奶看到这么精神的小伙子,笑着说:“哎哟,这小伙子精神啊,长的真好看。”
吴建军笑眯眯的听着奶奶的夸奖,培茵觉得这个人的脸皮够厚的,奶奶说了这么多溢美之词,人家一点都不害羞。
吴建军开着一辆绿色的吉普车,带军牌,拉着奶奶跟培茵,在培茵的指点下,停在了家门口,奶奶说:“都到家门口了,来家里吃混沌。”
吴建军说:“奶奶,那怎么好意思啊。”
奶奶说:“就是多一双筷子的事,吃了饭再走也不迟,跟奶奶千万别见外。”
吴建军笑眯眯的应下来,锁好了车就跟着进了家门。已经下午三点多了,现在天黑的越来越晚,这个点忙活忙活,五点多下班的回来正好吃饭,奶奶一回家就开始忙活了。厨房里有个蜂窝煤的炉子,平时不用的时候就封着,奶奶到了家先把炉子开了,放上一锅清水,再把已经洗好的大骨头放到里面,就这么清炖。培茵让奶奶把肉还有葱花姜都弄好了,就坐在菜板前,用用手拿着菜刀剁肉馅,奶奶开始和面,和好的面得饧一饧,然后才能擀成混沌皮,这可不像几十年后,混沌皮饺子皮甚至是馅子都能去超市买回来,到家了就是简单的包一包就能下锅了,
准备这样的吃食麻烦着呢。
奶奶说:“悠着点干,现在还早,咱们不着急吃饭。”培茵说:“奶奶,多包一点,晚上周藏跟杜明隽肯定要来家里吃饭的。”今天是周六,培茵只有上午有课,下午就可以在家里,杜明隽不行,需要周六上完了下午的课,才能从学校里出来,杜明隽跟周藏每个周末都来家里吃饭,过年的时候周藏回了高原,回来看到培茵吊着的胳膊,还一个劲的埋怨杜明隽,说他带着妹妹出门没看好孩子,
培茵听了都气笑了,自己又不是三岁两岁的,还得人眼巴巴的看着瞅着呀,不过培茵心里也很受用就是了,能被人关心着,谁心里不受用啊。奶奶笑着说:“知道,知道,奶奶这不是做两种馅子的吗,奶奶知道明隽爱吃菠菜馅的,当年在咱们家的时候,你三奶奶烙的菠菜馅子的馅饼,那么大一张,明隽自己一个
人吃了,奶奶当时害怕撑着明隽呢。”
培茵说:“嗯呢,上次杜明隽说这个周六晚上来咱们家里吃饭的,明天周藏跟杜明隽要带着我还有立青哥去爬长城呢,奶奶,您也一起去吧?”
奶奶说:“我这老胳膊老腿的,不爱动弹,你们去玩就好,明天呀奶奶早起来擀饼,再去买点猪头肉,你们带着中午的时候用饼卷着猪头肉吃。”
培茵说:“再切点辣疙瘩咸菜,奶奶,要不咱们再炒点辣疙瘩丝咸菜吧。”
奶奶说:“行啊,明天下午奶奶就炒,不过炒了你可不能光吃炒咸菜不吃别的了啊。”辣疙瘩咸菜切成丝,用水泡半天,再用油炒了,炒的时候油要多多的放,这个放的时间长,等到最后要出锅的时候再放点萝卜丝,培茵拿这个就着吃饭,不管是就着吃馒
头还是就着吃饼,就算是就着吃米饭都能吃不少呢。
祖孙俩一边忙活着手里的活,一边说着话,倒是吴建军,一直笑眯眯的坐在厨房的小凳子上听祖孙俩闲谈,旁边的桌子上放着奶奶给倒的水,一点都没有被冷落的样子。等到把锅子收拾好了,奶奶又去后院用草毡子盖着的菠菜畦子里挖了一大把的嫩菠菜,这个时候的菠菜不管是凉拌还是热炒或者是做汤都是很好的,奶奶把菠菜摘好了,
吴建军就帮着洗菜,培茵因为胳膊,没有动手,就坐在一边看着,奶奶泡了木耳,炒了鸡蛋,再把菠菜剁碎了,搅出水,拌在一起,加香油和馅,菠菜馅就齐活了。等到培茵把肉馅剁好了。奶奶也用香油挑了,混沌跟饺子不一样,用香油调馅格外好吃,这都是三奶奶交给大家的,放好大面板,奶奶把已经饧好的面擀成了薄薄的面皮,用一个小碗压在面皮上,压成一个一个的圆形的薄饼,然后就开始包混沌,奶奶怕冷落了吴建军,就说:“建军啊,你们家里怎么包混沌的,是不是跟我们一个样的啊?
”吴建军笑着说:“奶奶,我们家怎么包的我还真不知道,每次回家家里都做好了饭,我也不知道混沌是怎么包的,不过奶奶,我今天真是开了眼界了,原来混沌是这么包出
来的啊。”奶奶说:“你们男孩子会做饭的不多,我们家里的几个男孩子,就是培茵的三哥做饭好吃,培茵的大哥呀也不是不会,就是做的不如培茵的三哥好吃,做饭这个事情呀,还
真得看个人的天分呢。”
吴建军说:“奶奶,您这句话说的很对啊,我妈就说我没有这个天分,做饭的时候也就是能出一把子力气,吃了饭还能帮着刷刷碗呢。”奶奶手里不停,没一会功夫盖帘上就摆满了一个一个白生生的,挺着圆鼓鼓的小肚子,张着两边的翅膀,仿佛一个一个的金元宝的混沌,培茵就一只手能动,也帮不上忙,就在一边看着,看着奶奶手指翻飞之间,就有一个混沌包好了,奶奶说:“不管是做什么,人啊只要是勤勤快快的就好,这人啊,就怕不勤快,懒惰了,这个人也就坏了
。”
吴建军说:“奶奶,人家都说‘家有一老如有一宝’,跟您这样说说话感觉真有收获。”
奶奶说:“不嫌弃我唠叨就好啊。”忙活到五点多钟,混沌都包好了,这次得有三个帮小伙子吃饭,奶奶多做了很多,满满的两盖帘,奶奶说:“等一会都回来了,咱们就下,我先吊个鸡蛋皮,培茵呀最爱吃这个了。”鸡蛋打成了蛋液,搅匀了之后,慢慢地倒在已经烧热的锅里,这个对火候的要求比较严格,热了鸡蛋皮容易糊了,凉了鸡蛋皮不容易成型,奶奶用家里的平底锅,开了煤气路子之后把锅稍微的烧热了,倒了一点油之后就用擦鏊子的油耷拉抹了一遍,把手放在锅的上面试了试温度,把蛋液慢慢的倒在里面之后把锅子拿起来轻轻的晃动着,锅子里就是薄薄的一层蛋液,等到鸡蛋皮彻底成型了,赶紧用锅铲掀开一点,快速的揭开了,放在案板上,没一会功夫,奶奶就做了好几张,吴建军饶有兴味的
看着奶奶的动作。等到做好的鸡蛋皮彻底的冷却了,奶奶用刀切成细细的丝,培茵轻轻地动了动鼻子,空气里弥漫着食物的香气,想着如果现在把这个拍成纪录片,这会功夫一定是《舌尖上的中国》中的那段经典的背景音乐,还会伴着煽情的画外音:“沈家的混沌皮选用优质的小麦粉,混沌陷则是新鲜的猪肉,猪肉选用的是最为鲜嫩的里脊肉,加上新鲜的香葱生姜,还有后院自己种的小菠菜,正宗的东北黑木耳,纯正的土鸡蛋,沈老太太带着自己最钟爱的孙女一番忙碌之后,用骨头汤下出来的味道鲜美的混沌就新鲜出炉了。混沌配料是沈老太太自己吊的鸡蛋皮,薄薄的鸡蛋皮切成细细的丝,等到混沌出锅之后轻轻地放在碗里,已经十六岁的孙女最高兴的就是跟着沈老太太一起包混沌,
等到孙女自己成家立业之后,每次包这样的混沌,吃着混沌的味道,就会想到自己的奶奶,这种特有的混沌的味道承载着家庭的味道,会留在孙女一生的的记忆里。”
先进家门的是姜娟,姜娟手里还提着一个装着苹果的大大的网兜,奶奶接过来,嗔怪的说:“你这是做什么,奶奶家里又不缺这个。”
姜娟笑着说:“姥姥,您跟培茵啊没事多吃几个,咱们这边的气候有些干燥,吃了对身体好。”
看到厨房那满满的两大盖帘的混沌,姜娟惊讶的嘴都张开了,说:“姥姥,您怎么包了这么多呀。”
奶奶说:“一会周藏跟明隽也回来吃饭,他们吃的多,要是不多包一些,咱们娘仨都不够吃的。”
姜娟点了点头,挽了挽袖子,说:“那我先把饭桌摆好吧,等他俩一回来咱们就下混沌吃饭。”因为人多,厨房那个小饭桌是不够几个人围着吃饭的,就得去旁边的餐厅吃饭,姜娟跟吴建军把盖在餐桌上的桌布收起来,放好了凳子,培茵嫌弃每天都要擦桌子,就买了一块桌布,平时不用餐厅的时候就把餐桌盖起来,这样能省不少事,奶奶是个勤快的,要是不把桌子盖好了她能一天擦三遍,这擦桌子就得倒腾水,虽然家里的地板都是防滑的,培茵还是怕奶奶一个人在家忙活的时候摔倒了,奶奶也知道培茵的顾虑,就顺着孙女的想法来,所以餐厅的餐桌还有旁边放着的五斗橱都是用厚厚的墨绿色的
布盖着,平时祖孙俩在家里吃饭就在厨房的小餐桌上,周末周藏回家里来,有他忙活这些家务,培茵倒是不担心的。
等到五点半,周藏跟杜明隽才一起骑着一辆自行车摁着“叮铃铃”的车铃铛进了院子。两个人跟姜娟都很熟悉,见了面都很热情的喊“嫂子”,看到姜娟身后跟着一起从餐厅出来的吴建军,俩人都有些惊讶,因为吴建军在他们学校进修呢,从过了年进了他们学校,学校里没有人不知道吴建军的名号,因为吴建军不光光是曾经上过南方战场的战斗英雄,自从进了学校,那些教练员就没有人能比得过吴建军的,人家不光是在体能训练上把教练员给比下去了,就是那些理论方面的东西,很多教练员都比不上吴建军的水平,人家哪里是来进修的,人家是来踢馆的好吧,学校的校长以前曾经是杜明隽姥爷带的兵,前两天还跟杜姥爷抱怨,说上级领导也不知道怎么想的,让这么一个人来他们学校进修,这下好了,文的武的没几个老师能压得住,这不是派来进修的好吧,这是妥妥的派来打脸的,而且还是啪啪作响的那种啊,杜明隽听了之后,对这位战斗英雄多了几分忌惮,这绝对不是一个简单的人物,谁知道竟然在培茵的家里遇见了。